レストラン チェサピーク

丁寧に仕上げた逸品スイーツ

川西市の特産であるいちじくを使って、手間を惜しまず丁寧に仕上げたスイーツです。
ブランデーに漬け込んだいちじくをミンチ状にして生地に練りこみ焼き上げます。焼きあがってからなじましながらアルコール分をとばします。 一か月もの熟成期間をもうけます。
いちじくのプチプチとのこる種の食感とブランデーの香りがおりなすハーモニーはまさに逸品です。平成24年に「五つ星ひょうご」を受賞いたしました。

皇室祝賀会の引き出物としてスタート

喜ばれるものをつくりたい
いちじくブランデーケーキは皇室の勲章祝賀会の引き出物としてつくらせていただきました。当時は一般販売を行う予定はありませんでしたが、祝賀会後に、高い評価と販売への要望を多数いただき、一般販売にいたった商品です。
以来口コミで広まり、お蔭さまでいまではリピートするお客様が非常に多い商品となりました。

地元農園とともに
販売開始依頼ずっと、週に3，4回はかならず市内の契約農家である古川農園さんに朝どれいちじくの仕入れに足を運んでおります。いちじくの品質が最重要と考えております。川西名産のいちじくを広めることを地元農園とともに実施しております。