和泉　勝代（いずみ　かつよ）

農園レストランしきのかほりを経営する女性農業者。和泉さんが作る郷土料理・田舎料理はどこか懐かしくて優しい味です。
また、夫婦で伝統的なわら小屋によるウドの栽培を行っています。
食育活動にも力を入れ、地元の幼稚園の農作業体験の受け入れや郷土料理の講習を行い、食や農の大切さを次世代に伝えています。