旬の味をたずねて・・完熟いちじく

今回はいちじくを紹介します。

甘くて、ねっとりしたいちじく特有の「あじ」は他の果物とひと味違ったものです。
生産農家曰く「木が古くなる程にあじが濃く」と言われるようです。

阪神間では川西市、伊丹市を中心に栽培されています。
古木になると数十年を経過したものでまるで大きな盆栽の様な風情となっています。
農家では早朝にヘッドライトの明るさを頼りに実を収穫し、パック詰めをして出荷されます。

果樹の中で「いちじく」だけが持つ当日収穫・当日出荷の完熟の新鮮な味を堪能ください。　

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