＼都市農業学習講座発／ピーマンレシピのご紹介

阪神間の美味しい農産物と調理方法を紹介する「都市農業学習講座」を開催しています。先般の講座の「ピーマン」の料理レシピを参考に素敵な一品をご堪能ください。

■「都市農業学習講座」のレシピ1例
【ピーマンの佃煮】
＜材料＆作り方＞４人分
ピーマン／５～６個 ごま油／適量 煎りゴマ／大１
酒／大１ 砂糖／大１ 醤油／大２ みりん／大１
① ピーマンは縦半分に切り種を取り、繊維を断つように切る。
② フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。
③ 調味料を加え、蓋をしてピーマンが柔らかくなり汁気がなくなるまで煮る。
④ 仕上げに煎りゴマを加えて混ぜる。

下記のPDF内では「ピーマンの佃煮」の他、「電子レンジで青椒肉絲」「冷凍ピーマンのめんつゆ和え」も紹介しております。
ぜひご覧ください。

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