＼都市農業学習講座／テーマは「阪神アグリパークの食材探訪」です。

2023年05月10日

マイヤーレモンは、伊丹市東野特産で、レモンとオレンジの自然交配種と言われています。
通常のレモンより一回り大きく、糖度が高く、酸味は少なく、果汁が多いのが特徴です。皮が薄いので、料理や加工に適しています。

このたびは「都市農業学習講座」の一環として、このマイヤーレモンを題材に、その栽培方法と生産者の熱い思いや、美味しいスイーツの調理方法を動画にてご紹介します。

都市農業学習講座で阪神地域の食材から新しいレシピを創作されてきた野菜ソムリエ上級プロの川上先生が、伊丹市東野でマイヤーレモンを生産する小西さんの果樹園を訪れてインタビューされた内容、－栽培の様子や都市農業ならではの苦労話など－をまとめています。

さらには、川上先生にマイヤーレモンを使った美味しいスイーツのレシピを考案していただきましたので、そのレシピとともに、その料理のコツを動画に収めました。

それぞれ10分、20分に及ぶ長編となっていますが、以下にタイムインデックスをつけていますので、ご興味のあるところからご覧いただくこともできます。

マイヤーレモンは、例年１月頃からＪＡ兵庫六甲の農産物直売所「スマイル阪神」などに並びますので、ぜひご賞味ください。

１　阪神アグリパークの食材探訪　「阪神地域の名品”マイヤーレモン”」栽培編
https://www.youtube.com/watch?v=Z5hFCFNalk8

２　阪神アグリパークの食材探訪「マイヤーレモンを使ったお菓子レシピのご紹介」編
https://www.youtube.com/watch?v=GdCioRnEggw

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