メニュー

文字サイズ
標準
大きく
  • ホーム
  • お知らせ
  • \都市農業学習講座/テーマは 「阪神アグリパークの食材探訪」です。

\都市農業学習講座/テーマは 「阪神アグリパークの食材探訪」です。

マイヤーレモンは、伊丹市東野特産で、レモンとオレンジの自然交配種と言われています。
通常のレモンより一回り大きく、糖度が高く、酸味は少なく、果汁が多いのが特徴です。皮が薄いので、料理や加工に適しています。

このたびは「都市農業学習講座」の一環として、このマイヤーレモンを題材に、その栽培方法と生産者の熱い思いや、美味しいスイーツの調理方法を動画にてご紹介します。

都市農業学習講座で阪神地域の食材から新しいレシピを創作されてきた野菜ソムリエ上級プロの川上先生が、伊丹市東野でマイヤーレモンを生産する小西さんの果樹園を訪れてインタビューされた内容、-栽培の様子や都市農業ならではの苦労話など-をまとめています。

さらには、川上先生にマイヤーレモンを使った美味しいスイーツのレシピを考案していただきましたので、そのレシピとともに、その料理のコツを動画に収めました。

それぞれ10分、20分に及ぶ長編となっていますが、以下にタイムインデックスをつけていますので、ご興味のあるところからご覧いただくこともできます。

マイヤーレモンは、例年1月頃からJA兵庫六甲の農産物直売所「スマイル阪神」などに並びますので、ぜひご賞味ください。

1 阪神アグリパークの食材探訪 「阪神地域の名品”マイヤーレモン”」栽培編
https://www.youtube.com/watch?v=Z5hFCFNalk8

00分00秒~00分20秒 
マイヤーレモンって、どんなもの?栽培の歴史はいかに!
00分23秒~00分26秒 
伊丹市マスコット「たみまる」登場!
01分22秒~      
川上マユミ氏と小西寿生氏が対談を開始-川上氏のツッコミに、小西氏はどう答えるか-
01分43秒~01分51秒 
マイヤーレモンの収穫作業の様子です-チョッキン、チョッキン-
01分52秒~      
川上マユミ氏と小西寿生氏の対談再開
03分59秒~04分52秒 
マイヤーレモンづくりのきっかけは?
04分53秒~07分32秒 
栽培の方法は?
07分33秒~08分55秒 
生産する小西氏の熱い思い
08分56秒~09分26秒 
マイヤーレモンスイーツ編の予告、エンディング

2 阪神アグリパークの食材探訪「マイヤーレモンを使ったお菓子レシピのご紹介」編
https://www.youtube.com/watch?v=GdCioRnEggw

00分00秒~00分48秒 
マイヤーレモンの特徴に続いて、野菜ソムリエ上級プロの川上マユミ先生のご紹介
00分49秒~07分56秒 
マイヤーレモンケーキ
07分57秒~12分47秒 
マイヤーレモンのパンナコッタ
12分48秒~16分34秒 
マイヤーレモンゼリー
16分35秒~22分34秒 
マイヤーレモンのプチタルト