- 特長
- 年間複数回収穫する都市近郊で多くつくられている野菜のひとつです。しゃきしゃきの食感がよく、鍋物やサラダに最適です。
- 特長
- サツマイモの一種で、尼崎市南部地域で江戸時代から栽培されていましたが、工業化や台風により全滅しました。近年、栽培を復活させており、焼酎や佃煮に加工されています。
- 特長
- 冬から春にかけて出荷される特産物です。ビタミンCを多く含み、地域の観光農園で収穫体験もできます。
- 特長
- 栽培地域により「武庫一寸」「富松一寸」「尼一寸」として栽培されていましたが、昭和35年頃をピークに減少しました。富松一寸そらまめは、地域の農家による保存研究会が復活に取り組んでいます。
- 特長
- 三田市で大正時代からつくられている伝統野菜です。昔はわら小屋での栽培が中心でしたが、わら小屋を利用する生産者は減り、現在はビニールハウスでの栽培がほとんどです。ほんのり赤みかかっており、和え物や吸い物にするとおいしいおいしい野菜です。
- 特長
- 「サチユタカ」「タマホマレ」などの品種の白大豆を未成熟の状態で収穫したものです。黒大豆枝豆より早い９月頃に直売所に並びます。おやつにもビールのおつまみにも最適です。
- 特長
- 明治時代から西宮で生産されている伝統野菜です。昭和二十年代をピークに都市化により栽培面積が減少していますが、生産回復に取り組んでいます。とくに耐湿性が強く豊産性で10aあたり8t以上の生産が可能な品種です。
- 特長
- ねばねばが体に良いと注目されている野菜です。7月から10月下旬頃まで店頭に並びます。緑が濃く鮮やかで、表面が産毛でびっしり覆われているものが新鮮です。ひょうご安心ブランドに認証されているオクラも販売されています。
- 特長
- 「丹波黒大豆」を未熟な状態で収穫したもので、実は少し紫がかっています。
毎年10月上旬から中旬頃まで市内直売所等の店頭に並びます。もっちりとした歯ごたえとコクがあり、ビールのおつまみに最適です。
- 特長
- 三田市で栽培されている根深ねぎ（白ねぎ)と葉ねぎ（青ねぎ)の両方の特徴を兼ね備えたねぎです。白い部分から青い部分まで全部おいしく食べられます。特に、煮たり焼いたりして熱を加えると甘みが増すので、すき焼きや鍋物には最適です。
- 特長
- 都市近郊で多く栽培されている野菜のひとつです。カロテン・ビタミンＣ・鉄分・カリウムなどの栄養もあり、おひたしや炒め物に最適です。
- 特長
- 伊丹市では、ウメ輪紋病で南京桃が作れなくなったことから、代替作物として近年作付が増えています。サツマイモの６次産業化の取り組みで干しイモづくりも進んでいます。芋ほり体験も楽しめる。
- 特長
- 甘くて軟らかく、オレンジ色の果肉とハート形のユニークな容姿が特徴。完熟で収穫した後、追熟することで養分が十分に果実に蓄えられ、より一層甘く仕上がっています。
スープ、煮つけ、天ぷらのほか、ケーキなど多様な料理に使うことができ大人気の特産品です。
- 特長
- 都市近郊でこまつなやほうれんそうに並んで多く栽培されている野菜のひとつです。秋から春が旬で鍋物やおひたしに適しています。
- 特長
- 宝塚市西谷地区で栽培されている太ねぎ。地域の寒さを活かした栽培により、甘さ・柔らかさが増し、鍋料理やてんぷらなどに最適です。平成27年度に名称を広く募集し、「たからづか西谷太ねぎ」の名称となりました。
- 特長
- 近年、トマトの需要が増えており、阪神地域でも栽培が増加しています。直売所に出荷される完熟トマトは人気が高い商品の一つです。
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- 都市で多く栽培されている野菜のひとつ。この地域は小ねぎが多く、料理ややくみに利用されています。
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- 三田では、色が濃く肉質が柔らかく辛味がないピーマンを栽培しています。7月頃から10月頃まで直売所にも並びますが、西宮や大阪の市場へも出荷されます。
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- 年間複数回収穫する都市で多くつくられている野菜のひとつです。おひたしやバター炒めに最適です。
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- 年間複数回収穫する都市近郊で多くつくられている野菜のひとつです。しゃきしゃきの食感がよく、鍋物やサラダに最適です。
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- いちじくは川西市が主な産地で、伊丹市などでも栽培されています。「桝井ドーフィン」という品種が栽培されており、朝取ってすぐに直売所等に並ぶいちじくは大人気です。
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- 地域特産の文旦。甘味に加え、酸味があり、すっきりとした美味しさがおすすめ。
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- 地域特産のレモン。皮が薄く果汁も多く、料理だけでなく、加工にも使える。
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- 宝塚市、川西市、猪名川町が主な産地で、明治時代から栽培が始まっています。大粒の「銀寄（ぎんよせ）」という品種が栽培されています。栗の渋皮煮、栗おこわ、栗の甘露煮、ちょっと贅沢にカレーに入れてもおいしいです。
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- 西宮市でも少しですがみかんが栽培されています。市内の直売所などで販売され、適度な甘酸っぱさが人気です。
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- 川西市では、加茂地区を中心に早生品種のももが栽培されており、６月頃に他産地より早くももが出荷されています。店頭に並ぶとすぐに売り切れるなど、とても人気があります。
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- 宝塚市の山本地区は植木の日本三大産地の一つと言われています。歴史は古く、平安時代から始まるといわれています。
あいあいパーク
に行けば、植木のことがわかり、購入や寄せ植えなどの体験もできます。
関連動画：宝塚の地場産業である花き植木を支える人たちや、宝塚で生まれた「接ぎ木」を動画で分かりやすく紹介しています。
（動画）木接太夫プロジェクト
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- 宝塚市上佐曽利地区と川西市黒川地区は、冷涼な気候がダリア生産に適しており、全国でも有数の産地となっています。
宝塚ダリア花つみ園や黒川ダリヤ園でダリアを楽しんでみてください。
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- 伊丹市の特産品で、古くから伝わる接ぎ木技術により一つの木に多色の桃の花が咲く鉢物です。現在、ウメ輪紋病の影響で栽培できませんが、栽培できる日が来るのを楽しみにしています。
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- 阪神地域では、コシヒカリ、キヌヒカリ、ヒノヒカリなどの品種が栽培され、直売所での販売と学校給食への提供が多くなっています。特に、阪神北部地域では昼と夜の気温差があり、美味しいお米がとれます。
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- 三田市などでも丹波黒が栽培されています。丹波黒は黒大豆の中でも大粒で、煮ても皮が破れにくくよく膨らみ、そのもちもちした食感が良好です。大きさや姿形の美しさ、美味しさから、最近では洋菓子などのお菓子にも用途が広がってきています。
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- 三田市と猪名川町が主産地で、転作田を活用した特産品として確立しています。
そば打ち体験や、打ちたてのそばも食べられる施設があります。（永沢寺そば道場、道の駅いながわ）
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- 三田市の特産ヤマフクモチの生産は歴史が古く、もち米から作ったもちやお菓子は大人気です。もちやお菓子は三田・もち処 つくしの里やパスカルさんだで販売しています。
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- 三田市と猪名川町で栽培されています。酒米の王様といわれ、粒が大きい、心白が大きいなど日本酒への醸造適性が高いお米です。全国の酒蔵の吟醸酒などの原料として人気です。
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- 三田市最北部の母子地区では、標高500mの冷地で昼と夜の気温差がある気象条件を活かし、古くから茶の栽培が盛んに行われています。茶摘の時期の一面真緑の茶畑の風景も素晴らしい。
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- 三田市では、独特の気候風土と黒土粘土質の優良な農地に恵まれ、やまのいもが特産品として知られ、古くから栽培されています。三田独特の気候風土で育まれ、肉質が密で粘りがあり、栄養豊富。ながいもなどと比べて粘りが強く、すりおろしてとろろなどでいただくのに適しています。
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